Luncha på Roots Vecka 17
Måndag
Vegetariskt: Zucchiniplättar med fetaost, dill, citronyoghurt & bulgur
Fisk: Kallrökt laxpasta med räkor, spenat, sockerärtor & Grana Padano
Kött: Stekt kycklingfilé med bourguignonsås, champinjoner, sidfläsk, syltlök & örtstomp
Streetfood: Teriyaki pork med kål, lök, morot, äggnudlar & cashewnötter
____________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Donburi bowl med konfiterad svamp, sushiris, picklade grönsaker,
sojabönor, kimchi, stekt ägg & chili crisp
Fisk: Stekt fisk med rostad potatis, citronaioli & rädisor
Kött: Salviamarinerad fläskfilé med krämig risotto, Marsala sky & prosciutto krisp
Streetfood: Kyckling Tikka Masala med grönsaker, basmatiris & kachumbari sallad
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Quinoabiff med lime- och yoghurtsås, avokadosallad & sötpotatispommes
Fisk: Havets Wallenbergare med hummersås, potatispuré & rostad fänkål
Kött: Chiliglaserad kyckling med kokosris, yuzumajonnäs & gurksallad
Streetfood: Roots klassiska lasagne med rödlökssallad & Grana Padano
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Halloumi stroganoff med svamp, paprika, nykokt ris, saltgurka &smetana
Fisk: Fisktacos med pankopanerad fisk, tortilla, avokado,gurka, rödlök, sallad & jalapeñomajonnäs
Kött: Viltfärsbiff med potatispuré, äppelcidersås, lingon, smörstekt svamp & lök
Streetfood: Säsongens sista Roots ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor, sylt & grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Getostpizza med valnötter & honung
Fisk: Räkdumpling soppa med kokosmjölk, grönsaker & chiliolja
Kött: Lågtempad flankstek med rostad vitlöksbearnaise, ugnsbakad potatis & rostad majssallad
Streetfood: Panerad kyckling med pommes och srirachamajonnäs
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 65 kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
