Luncha på Roots Vecka 40
Måndag
Vegetariskt: Västerbottenostgratinerad Portobello svamp med smörigt
matvete, basilikadressing & rucola
Fisk: Kryddstekt dagens fångst med blåmusselsås,
blomkål- och potatispuré, rostad blomkål & friterad blomkålsblast
Kött: Kycklingbröst, med rostade rotfrukter, potatis, äpple cidersås, kål & äpple
Streetfood: Krämig salsiccia pasta med riven ost, persilja & färska tomater
________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Rödbetsbiffar med sojafärs, brie de meauxkräm, stekt potatis & sojarostade fröer
Fisk: Pankopanerad dagens fångst med räkröra, kokt potatis, marinerad kål & citron
Kött: Hugos isterband, skånsk potatis, rödbetor & krasse
Streetfood: Yakitori kycklingspett med nudlar, sesam, vårlök, kål & chilimajonnäs
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Lök- och röda linsfriters, raita, mangochutney, kryddris & koriander
Fisk: Kolja med citronsås, kokt potatis, savoykål & smörstekt kavring smul
Kött: Viltskavsgryta med svamp, potatispuré, lingon & persilja
Streetfood: Kyckling Vindaloo med kryddris, raita &koriander
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Raggmunk med eldad Chevré, rostade betor, valnötter, rucola & honung
Fisk: Cajunbakad regnbågsfilé med klyftpotatis, dillsyrad gurka & örtkräm
Kött: Coq au vin på kycklinglår, rökt fläsk, svamp och lök serveras med persiljeslungad kokt potatis
Streetfood: Roots Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med
vår hemgjorda sylt & vispad grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Bibimbap på gochujangstekt tofu, sojamarinerade champinjoner, ris,
vårlök, morot, stekt ägg & sesammajonnäs
Fisk: Roots fisk -och skaldjursgryta, rotfrukter, fänkåls aioli & blåmusslor
Kött: Nattbakad fläskkarré med kryddrostad potatis, rökt paprikaaioli & rostad majssalsa
Streetfood: Kentucky fried kycklinglår med krispiga pommes, coleslaw & bbq-dressing
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 70kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
