Luncha på Roots Vecka 11
​
​​
Måndag
Vegetariskt: Svart rissallad med halloumi, rostade rotsaker, citronvinägrett & granatäpple
Fisk: Havets fångst med räkor, gurka, dill, rostad fänkålssås & potatispuré
Kött: Örtbakad kycklinglår med rostad potatis, Dijon gräddsås & ugnsrostade körsbärstomater
Streetfood: Krämig fläskfilépasta med citron, svamp & Grana Padano
_____________________________________________
​
Tisdag
Vegetariskt: Sesamnudlar med broccoli, haricotsverts, friterad tofu & ingefärskräm
Fisk: Roots Fish´n chips! med tartarsås, mushy peas &citron
Kött: Fivespice kryddat ankbröst med jasminris, szechuansås & sojastekt pak choi
Streetfood: Kyckling fajitas, paprika, lök, riven ost, avokadokräm & tortilla
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Rödbetsbiffar med örtpotatis, rostade kikärtor & crèmefraiche
Fisk: Ugnsbakad fjordöring med dillslungad potatis, hollandaise & sellerisallad
Kött: Wallenbergare på vildsvin med citronpotatismos, brynt smör, gröna ärtor & lingon
Streetfood: Rendang indonesisk biffgryta med nykokt ris
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Risoni med svamp, tryffel, ruccola & pumpakärnor
Fisk: Asiatiska fiskbiffar med sötsyrlig gurka &-jordnötsdipp, jasminris & krämig kålsallad
Kött: Helstekt fläskfilé med ädelost- & potatisgratäng, timjansky & kålsallad med äpple
Streetfood: Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med hemkokt sylt & grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Black bean chili med mangosalsa, fetaost & friterad tortilla
Fisk: Roots fisk- & skaldjursgryta med citronaioli & osttoast
Kött: Friterad kyckling med chilirostad potatis, svartpepparmajonnäs & picklade grönsaker
Streetfood: Pulled pork burgare med krispiga pommes, BBQ-sås & coleslaw
_______________________________________________________
​
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
​​
​
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
​Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag​
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
​
​
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
​
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 65 kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
​
