Luncha på Roots Vecka 36
Måndag
Vegetariskt: Marinerad Burrata, romanescosås, marinerade tomater,
pinjenötter, rucola, stekt foccacia & balsamvinäger
Fisk: Ugnsbakad kolja med kokt potatis, vitvinssås, ägg, pepparrot, persilja & smörstekt kavring
Kött: Stekt kycklingbröstfilé, jordärtskocksvelouté, jordärtskockschips, rostad rotselleri & potatis
Streetfood: Lax pasta med en krämig dillsås, tomat, broccoli & spenat
________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Gråärtsbiff, vitlöksyoghurt, pärlcouscous, fatoushsallad, libabröd
Fisk: Fiskfärsbiff med Skagenröra, potatispuré, gröna ärtor, brynt smör & citron
Kött: Koreansk kryddad fläskkarré, smörrostade salladskål, mandel,
Gamja Jorin potatis, gochujangmajonnäs
Streetfood: Pad mee luang, äggnudlar i en starksötsursås med kyckling & grönsaker
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Mung Dahl med spenat, basmatiris, kachumbersallad & naanbröd
Fisk: Panerad spätta, smörslungad potatis, Dansk remouladsås, marinerad rödkål & citron
Kött: Rosmarin stekt Secreto med rostad paprika, broccoli, chimichurri, klyftpotatis & citronsky
Streetfood: Roots klassiska lasagne med Gremolata
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Risotto med bondbönor och ärtor, hyvlade sparris, krasse, gräslök,
svartkål chips & Grana Padana
Fisk: Kedgeree. lättrökt torsk med krämig curry, marinerat ris, citron, gröna ärtor, ägg & persilja
Kött: Blandfärsbiff med stekt lök, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka & potatispuré
Streetfood: Roots Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med
vår hemgjorda sylt & vispad grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Bönquesadillas, avokadoyoghurt, Pico de Gallo & kryddiga klyftpotatisar
Fisk: Bouillabaissesoppa med fisk & skaldjur, rouille, tomat & fänkål
Kött: Hoisinstekt ankbröst, jasminris, strimlad purjolök, gurka, stjärnanisskysås & sesam
Streetfood: Sticky bbq ribs, coleslaw, kryddiga pommes & dipp
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 70kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
