Luncha på Roots Vecka 7
Måndag
Vegetariskt: Rostad pumpa med quinoa, svarta bönor, vitlöksyoghurt & rostade pumpafrön
Fisk: Havets fångst med vitvinssås, morot, citron, vitvinsbräserad fänkål & potatispuré
Kött: Fläskfilé med rödvinssås, haricots verts, soltorkad tomatkräm & rostad potatis
Streetfood: Krämig Pasta med kyckling, basilika, hyvlad broccoli & riven parmesan
_____________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Filodegsbakad fetaost, honungsyoghurt, pärlcoucous & persiljesallad
Fisk: Havets Wallenbergare med räkröra, citron,dill kokt potatis, crudité på rädisa & rättika
Kött: Jerk chick en med rostad sötpotatis, limeyoghurt & karibisk coleslaw
Streetfood: Kinesisk pepparbiffgryta med bambuskott, vattenkastanj, jasminris & purjolök
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Friterad sticky tofu med sesamris, picklad rättika, böngroddar & koriander
Fisk: Stekt sej med grön currysås, blomkål, pak choi, jasminris & rostade sesamfrön
Kött: Roots Köttbullar med gräddsås, potatispuré, rårörda lingon & pressgurka.
Streetfood: Mango & jalapeñoglaserad kyckling med rostad potatis & ranchdressing
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Grönärtbiffar med rostad blomkål & mandelsmör
Fisk: Ugnsbakad fisk med potatispuré, brynt smör, ragu på rödbeta, champinjoner, kapris & bacon
Kött: Anchochilikryddad fläsksida med rostad potatis, ananas slaw & limecrème
Streetfood: Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med hemkokt sylt & grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Yakiniku med svamp, nykokt ris, strimlad morot & groddar
Fisk: Roots Fiskgryta med blåmusslor & saffransaioli
Kött: Stekt ankbröst med apelsinsås, potatispuré & rostad pumpa
Streetfood: Sticky kyckling drumsticks med ingefärsdipp & pommes
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 65 kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
