Luncha på Roots Vecka 27
Måndag
Vegetariskt: Marinerade burrata, grönkåls pesto, ört rostad potatis, tomater & balsamico reduktion
Fisk: Dagens fångst med rödbetor, kapris, lök, pepparrot, färskpotatis & citron brynt smör
Kött: Örtbakad kycklinglår, krämig potatissallad, haricots verts & citronsås med kapris
Streetfood: Massaman currykyckling med kokosmjölk, grönsaker & jasminris
________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Risotto al funghi, gremolata, lagradost & rucola
Fisk: Panerad dagens fångst, dansk remouladsås, färskpotatis & gröna ärtor med dillgurka
Kött: Nattbakad högrev, rostade rotfrukter, krassemajonnäs, skysås, persilja & rädisa
Streetfood: Teriyakiglaserad kyckling drumsticks, asiatisk gurksallad, nudlar & gari -crème
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Okonomiyaki, sesamdressing, soja, vårlök & koriandersallad krispig lök
Fisk: Sojastekt sej, kokossås med citrongräs, morot- & koriandersallad, frön & ris
Kött: Bbqglaserad fläskläggsklubba, svartpepparpepparcréme & cole slaw med jalapeño
Streetfood: Pasta med tomatsås, fänkålstekt salsicciafärs & spenat
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Zucchinipiccatta, spaghetti, tomatsås, svartkål & persiljevinägrett
Fisk: Citronbakad kummel, smörad hummersås, sommar grönsaker & potatispuré
Kött: Skinnstekt ankbröst, kryddig rödkål, körsbär- & anisskysås, haricots verts samt rostad potatis
Streetfood: Högrev Sokossoko gryta med svamp, morötter & basmatiris med lime
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Chilistekt tofu med jasminris, sesam, vårlök, kål & chilimajonnäs
Fisk: Fisk- & skaldjurs bouillabaisse serveras med saffransaioli & färskpotatis
Kött: Mixed grill med kamben, korv, nötbog, rostad majs, sötpotatispommes & bbq-sås
Streetfood: Yakitori kycklingspett med jasminris, sesam, vårlök, kål & chilimajonnäs
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 70kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
