Luncha på Roots Vecka 42
Måndag
Vegetariskt: Panko -& sesame panerad tofu med krämig kålsallad,
tonkatsusås, jasminris, sesammajonnäs & jordnötter
Fisk: Pocherad kolja med kokt potatis, vitvinssås, rivet ägg, pepparrot, persilja & kryddkrasse
Kött: Chimichurri stekt pluma med rostad potatis, pardones & chiliskysås
Streetfood: Krämig pasta Alfredo med kyckling & färsk basilika
________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Getostgratinerade rödbetsbiffar med matvete, frön, ruccola & dragonemulsion
Fisk: Roots beer battered fish and chips, mushy peas, tartarsås, citron & pommes
Kött: Stekt kycklingbröst med lime -& chili glaze, apelsinkycklingsky,
kokos doftande jasminris & koriander
Streetfood: Fläsk kung pao style med paprika, jordnötter, purjolök & nudlar
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Ramen med shiitakesvamp, udon nudlar, pak choi & sojamarinerat ägg
Fisk: Halstrad tonfisk med wasabikräm, ingefärasgurka, koriander, vårlök, sesam & ris
Kött: Blandfärsbiff med stekt lök, skysås, rårörda lingon, pressgurka & koktpotatis
Streetfood: Butter Chicken med basmatiris, pappadam & kachumbersallad
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Black bean chili med mangosalsa rostad fetaost, friterad tortilla & ris
Fisk: Dagens fångst med blomkålskräm, krossad friterad potatis, brynt smör med hasselnötter, lök & dill
Kött: Konfiterad kycklinglår med potatispuré, smörstekt mangold, pumpa, gröna ärtor & rosmarinskysås
Streetfood: Roots Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med
vår hemgjorda sylt & vispad grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Pannoumiburgare med avokadoröra, sallad, picklad lök & pommes
Fisk: Bouillabaisse med fisk och skaldjur, rotfrukter, dillaioli & krutonger
Kött: Stekt ankbröst med morotskräm, björnbärskysås, haricotsverts, lök & rostad potatis
Streetfood: Hamburgarfredag på Roots! med ost, sallad, dressing & pommes
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 70kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
