Luncha på Roots Vecka 22
Måndag
Vegetariskt: Krämig kålpasta med tryffel, smörbönor & rostade frön
Fisk: Pocherad fisk med vitvinssås smaksatt med kapris, soltorkad tomatsallad & örtslungad potatis
Kött: Dragonstekt kycklingfilé med vitlöksrostad potatis,
fransk Dijon sås, lök-& baconfrästa haricots Verts
Streetfood: Pasta Arribbiata med paprika, zucchinisallad & pecorino
_________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Friterad sticky tofu med grönsaksris, ingefärskräm & koriander
Fisk: Havets Wallenbergare med brynt smör, potatispuré, sockerärtor, lingon, citron & dill
Kött: Schnitzel tisdag på Roots med rödvinssås,
vispat brynt gochujangsmör, sesamrostad potatis & citron
Streetfood: Yakiniku på entrecote med svamp, lök, jasminris & purjolök
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Morotsbiffar med bön- och matvetesallad & tzatziki
Fisk: Miso-& ingefärsbakad fisk med kokosris, limecrème, chili picklad gurka & sesamcrisp
Kött: Mexikansk guisado med fläskfilé, paprikarostad potatis,
avokadocrème, koriandersallad & friterad tortillabröd
Streetfood: Thailändsk kyckling med kokosris, limecrème, chili picklad gurka & sesamcrisp
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Sötpotatiscurry med rostade kikärtor & ris
Fisk: Stekt havets fångst med färskpotatis, dillcrème & gröna ärtor
Kött: Viltsvinsbiff med potatis-& rotselleripuré, viltgräddsås, pressgurka & svartvinbärsgelé
Streetfood: Karibiska kyckling drumsticks med bönris & het tropisk sås
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Stekt gråärtsbiff med rostad klyftpotatis, citron-& parmesancrème & rostad broccoli
Fisk: Bohuslänsk fiskgryta med blåmusslor, räkor, rotsaker & citronaioli
Kött: Pankopanerad kycklingfilé med rostad klyftpotatis, citron-& parmesancrème & rostad broccoli
Streetfood: Pulled pork burgare med coleslaw, pommes & bbq-sås
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 65 kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
