Luncha på Roots Vecka 10
Måndag
Vegetariskt: Ricotta- & spenattortellini i tomatsås,
vitlökstekt spenat, riven ost & honungsrostade solroskärnor
Fisk: Västerbottenbakad fisk med potatismos, Sandefjordsås & örter
Kött: Rosmarin marinerad fläskfilé, rostad klyftpotatis, pestocrème & ruccola
Streetfood: Kyckling Panang med kokosmjölk, grönsaker, thaibasilika, jasminris & jordnötter
_____________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Risottobiffar med rostade rotsaker, mozzarellasallad & gremolata
Fisk: Räkdumplings i dashi buljong, nudlar, sojabönor & wakame
Kött: Schnitzel tisdag på Roots! med rödvinssås, kapris-& ansjovissmör & rostad potatis
Streetfood: Högrevspasta i pepparsås med svamp & Grana Padano
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Koreansk potatispannkaka med chiliglaze, wokade grönsaker, bönor & sesamfrö
Fisk: Torskbiffar med skummig dillsås, grovkrossade rotsaker, picklade grönsaker & rostade frön
Kött: Ugnsrostat kycklinglår med bourbongräddsås, potatispuré & ugnsbakad lök
Streetfood: Stekt ris med nötfärsfärs, grönsaker & ägg
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Massaman curry med svamp, potatis, kokosmjölk, jasminris & rostad lök
Fisk: Stekt panerad fisk med räkröra, potatispuré, gröna ärtor & citron
Kött: Grekisk nötfärsbiff med stekt potatis, tzatziki & fetaostsallad
Streetfood: Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med hemkokt sylt & grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Pizza pesto med hyvlad zucchini & friterad ostronskivling
Fisk: Roots krämiga fiskgryta med räkor & dill
Kött: Nattbakad högrev med bearnaisesås, pommes & tomatsallad
Streetfood: Koreansk fläsk bulgogi med jasminris, sesamfrö & salladslök
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 65 kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
