Luncha på Roots Vecka 39
Måndag
Vegetariskt: Smörstekt gnocchi med vildsvamp, pärllök, grönkål, svampgrädde & hyvlad ost
Fisk: Havets fångst med vitvinssås, gurka, räkor, potatispuré & dill
Kött: Kryddstekt pluma med rostad potatis, chipotlemajonnäs, Pico de Gallo & rostad fetaostsmul
Streetfood: Krämig kyckling pasta med champinjoner, svarta oliver & rucola
________________________________________________
Tisdag
Vegetariskt: Spenat -och ricotta tortellini, tomat, spenat, purjolök & krämig blue cheesesås
Fisk: Lågbakad lax, Sandefjord sås med rom och gräslök, kokt potatis & stekt broccoli
Kött: Schnitzel tisdag på Roots! rostad potatis, rödvinssås, vispad kryddsmör & citron
Streetfood: Stekt kycklingfärs i kokosmjölk med thaibasilika, vårlök, koriander & ris
__________________________________________________
Onsdag
Vegetariskt: Gråärtsfalafel med pitabröd, syrad rödkålsallad, humus, tahinidressing & bulgur
Fisk: Tigerräkor i gul curry, koriander, ris, tomat, sockerärtor & kokos
Kött: Örtstekt kycklinglårfilé, rostade rotfrukter, dragonsås & svartkålschips
Streetfood: Krämig högrevs gryta med svamp, ris & persilja
___________________________________________________
Torsdag
Vegetariskt: Majs Elotes, kokt majskolv i en basilikakräm och rullad i frasig lök,
stekt panko, lagrad ost serveras med sötpotatispommes & chilidipp
Fisk: Asiatiska fiskfärsbiffar med jasminris, kokossås, kålsallad & krossade jordnötter
Kött: Kryddstekta köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon, pressgurka & persilja
Streetfood: Roots Ärtsoppa med korv och fläsk, nygräddade pannkakor med
vår hemgjorda sylt & vispad grädde
______________________________________________________
Fredag
Vegetariskt: Bao buns med hoisinmarinerad & panerad tofu, kimchi,
chilimajonnäs, jordnötter & koriander
Fisk: Roots fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, hyvlade grönsaker, krutonger & aioli
Kött: Pepparstekt kalv tritip med bearnaisesås, tomat-och löksallad,rostad potatis & timjansky
Streetfood: Bao buns med fläksida, kimchi, chilimajonnäs, jordnötter, koriander & ris
_______________________________________________________
Vi erbjuder 4 olika val av dagens rätter
inkl. bröd, smör, kolsyrat vatten & råkost 123kr
och
Pick & Weigh Sallads Buffé 25.00kr/hg
Take-away lunch finns för både varma och kalla rätter
Roots Food Market är öppet 11:00 - 13:30 Måndag - Fredag
Utöver detta finns
Home by Roots för 70 kr
Home by Roots är mat som har blivit över och
som du kan köpa dagligen i vårt café
Du kan köpa lådan i cafét mellan kl 08:00 - 10:00 och kl 14:00 - 15:00
Ni är varmt välkomna att boka bord i våra Gästsalonger för affärslunch
För mer information maila oss på
KÄRA VOLVOFAMILJ OCH GÄSTER
Roots-teamet välkomnar dig till ditt nya hem och till våra kök. Våra kärnprinciper vid matlagning är att vi använder färska ingredienser som ändras med årstidernas gång. Våra kockar förbereder all vår mat från början, inklusive fonder, soppor, dressingar och såser. Där inspiration och passion för matlagning bygger på klassiska måltider från världens alla hörn.
HÅLLBAR FRAMTID
Vi på Roots Food Market tror att vi alla måste göra vad vi kan för en hållbar framtid i miljösynpunkt. Vi har gjort det till vårt mål att använda engångsartiklar som kan återvinnas, komposteras eller återanvändas. Vi använder oss av växtbaserat material och som är 100% komposteringsbara. Våra kockar har en noll tolerans mot matsvinn när de arbetar i köket, varje bit av grönsaken eller proteinet används för att skapa läckra fonder och såser, som annars skulle kasseras som avfall.
HOME BY ROOTS
I linje med denna idé har vi skapat HOME by Roots, som är unik för vår restaurang.
Vid slutet av varje lunch räddar vi alla osålda luncher
i slutna mikrovågs vänliga matlådor som säljs för 70kr till våra gäster från en kyl i caféet.
Detta är idealiskt för er med familj, som vill ha en utsökt hemlagad måltid men har begränsat med tid eller
för er som bara vill njuta av sin kväll utan att behöva oroa sig för att förbereda middag.
